Recettes sucrées

Pain d’épices facile : ma recette

29 décembre 2014
Tranche de pain d'épices maison

Hello à toutes et tous,

Aujourd’hui, on poursuit l’aventure culinaire féérique des fêtes avec un symbole incontournable de l’hiver et des fêtes de fin d’année en Alsace : le pain d’épices !

Cela fait un moment que je voulais m’essayer à la réalisation du pain d’épices, c’est désormais chose faite.

J’ai trouvé un mélange d’épices pour pain d’épices sur le marché de Noël de Riquewihr, et je me suis dit que ça serait sympa d’en faire pour accompagner le foie gras de Noël (en plus des mini-brioches).

Cette recette et vraiment facile et super rapide à faire, mais le plus important c’est que le pain d’épices est délicieux.

De subtiles saveurs d’épices qui réchauffent l’hiver et invitent à la convivialité, il est encore temps de le préparer pour le Nouvel An, alors à vos fourneaux, prêts… partez !

Les ingrédients

  • 250g de farine
  • 1 paquet de levure chimique (11g)
  • 50ml de lait
  • 250 à 300g de miel
  • 4 cuillères à café de mélange d’épices pour pain d’épices (cannelle, cardamome, anis étoilée, coriandre, girofle…)
  • 1 jus d’orange frais
  • 1 œuf

La recette

  • Préchauffer le four à 150°C
  • Mélanger l’ensemble des ingrédients dans un saladier jusqu’à obtention d’une pâte homogène mais pas trop liquide
  • Beurrer un moule à cake et y verser la préparation
  • Enfourner pendant 35 minutes à 150°C
  • Laisser refroidir avant de démouler et de déguster

Conseils de dégustation

Je vous conseille, une fois refroidi, d’emballer le pain d’épices dans un film alimentaire, et de le placer au frigo durant au moins 24h avant dégustation pour qu’il développe tous ses arômes.

À déguster en version sucrée, avec un thé ou un chocolat chaud, ou bien en version salée avec du foie gras mi-cuit.

Régalez-vous !

À bientôt,
Séverine

Séverine - rédactrice web Le Meilleur est Avenir Rendez-vous sur Hellocoton !

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2 Commentaires

  • Reply labullepetillante 30 décembre 2014 at 06:50

    alors, je note et j essaierai de faire, car l unique fois où j’ai tenté d’en faire un, la recette m’a paru bcp plus compliquée et…bin tout est parti à la poubelle!!

    • Reply Séverine 2 janvier 2015 at 15:15

      La plupart des recettes que j’avais vues me semblaient compliquées, ce qui m’avait freinée jusqu’alors. En réalité avec cette recette c’est aussi simple à faire qu’un gâteau au yaourt !

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